Sodybos su maistu patiekalai
Mūsų sodybos su maistu meniu labai įvairus : pradedant dzūkiškos bandos kepimu, baigiant tikra itališka pica moliniame pečiuje, dzūkiška grybiene ant laužo ar steiku ant griliaus. Kaimo turizmo sodyboje “Dzūkijos uoga” turite unikalią galimybę išmokti ruošti maistą netradicinėmis sąlygomis. Molinis pečius sodybos kieme atsirado neseniai, todėl krosnies patiekalų sąrašas kaskart didėja.
Sodyboje su maistu rasite visą eilę kulinarinių ir laisvalaikio pramogų.Pas mus virsite, kepsite, ragausite, kursite naujus receptus…paprasčiausiai džiaugsitės gyvenimu!
Padėsime surengti šeimos draugų susitikimą ar įmonės renginį stilingos sodybos su maistu kieme. Konkretaus renginio sodyboje programą sukursime kartu. Pildykime svajones!
Picų kepimas sodybos pečiuje
Sodybos su maistu pramogos
Čia kitaip,nei miesto picerijoje. Pas mus picos viršaus receptą kuria patys valgytojai.
O viskas vyksta taip. “Degustatorių” komanda sėdi šalimai pečiaus esančioje lauko pavėsinėje ir diskutuoja prie vyno taurės,
vertindama kepėjų išradingumą.Tuo tarpu “picos meistrų” grupė darbuojasi prie sodybos pečiaus, kurdama nuostabiausių picų vaizdelius.
Krosnyje iškeptos picos (po 1-3) keliauja ant bendro stalo kolegų vertinimui. Ši sodybos su maistu pramoga tiks ir mažam, ir dideliam!
Picų vakarėlis sodyboje
Sodyba su maistu siūlo
Sodyba su maistu siūlo linksmą, įdomų ir be galo skanų renginį.
Ši pramoga tinka visų amžiaus grupių “kepėjams”
Planuokite neskubėdami praleisti 2-3 bendravimo valandas. Puikus vakaro praleidimas, aktyviai dalyvaujant tiek suaugusiems, tiek ir mažiesiems kulinarams.
Beje, ar žinote, kad 300-350 laipsnių C temperatūroje pica kepa tik 20-30 sekundžių? Sodyba su maistu tai patvirtins!
Troškinys pečiuje
Sodybos su maistu meniu
Krosnyje keptas maistas daug gardesnis, nei pagamintas standartinėje orkaitėje.
Čia jaučiamas ir dūmo kvapas, o akį džiugina nuostabus vaizdas.
Sodyboje su maistu galime pagaminti įvairiausių troškinių :avienos,kiaulienos, jautienos, ar net vegetariškų.
Šis kulinarinis poilsis sodyboje su maitinimu trunka apie 1,5 valandos.
Vienu kartu galėsite pamaitinti didelę šeimą ar visą kolektyvą.
Poilsis sodyboje su maitinimu
Poilsiaujant ar gaminant maistą sodybos kieme viskas paprasta: dalyvauja visi norintys svečiai.
Sodybos šeimininkai aktyviai prisidės.Užkursime laužą, paruošime grilių, duosime visus reikalingus įrankius ir reikmenis .
Poilsis sodyboje su maitinimu laukia Jūsų!
Krevečių užkandėlė sodyboje
Ant žarijų keptos tigrinės krevetes su šviežiai marinuotomis daržovėmis ir padažu.
Pateikiame su citrina bei skrudinta “ciabatta”.Skanus poilsis sodyboje su maitinimu!
Cukinijos ant žarijų
Ant žarijų keptos šviežiai marinuotos daržovės – cukinijos, paprikos, česnakai,kukurūzai, baklažanai.
Dažniausiai patiekiama kartu su žuvies patiekalais arba skrudinta “ciabatta”. Tiems kas ieško vegetariško poilsio sodyboje su maitinimu.
Ant žarijų kepta žuvis su daržovėmis
Žuvis gali būti įvairi – netgi sužvejota pačių. Tačiau labiausiai tinka dorada, lašiša bei upėtakis.
Žuvies kepsnys pateikiamas kartu su keptomis cukinijomis bei paprika.
Alkaniesiems galima ant žarijų paskrudinti ir čiabatos (ciabatta) ar bulvių su lupenomis.
Sodyba su maistu rekomenduoja šį patiekalą!
Steikas ant grotelių
Steikai – kepsniai ant juodalksnio žarijų. Juodalksnio dūmas suteikia ypatingą skonį.Populiaru poilsiaujant mūsų sodyboje su maistu.
Pasirinktinai kepame brandintos jautienos, veršienos, avienos, kiaulienos, vištienos, kepsnius.
Garnyrui galima naudoti keptas marinuotas daržoves, lauže keptas bulves,
šviežių daržovių salotas, paskrudintą čiabattą, krosnies kepinius.
Šašlykai sodybos kieme
Kiaulienos sprandinės šašlykai su keptomis marinuotomis daržovėmis pagal “Dzūkijos uoga” receptą.
Mūsų sodyboje su maistu kepame tik iš šviežios mėsos, ant juodalksnio malkų.Poilsis sodyboje su maitinimu laukia degustatorių!
Uzbekiškas plovas
Uzbekiškas plovas tai kaip lietuviški cepelinai: reikalauja daug pastangų ir įgūdžių.
Tikras plovas verdamas iš avienos arba jautienos su aviena.
Maistą ruošiame ant laužo, plovui skirtame puode (kazane). Dalyvauja visi norintys.
Šis poilsis sodyboje su maitinimu skirtas tik mažoms grupėms.
Sūrių degustacija
Sūrinės “Varinis puodas” sūrių degustacija.
Gardžiai-intelektualus poilsis sodyboje su maitinimu, skirtas gurmanams. Netoliese gyvenantys sūrinės “Varinis puodas” sūrininkai atvyksta tiesiai į mūsų sodybą.
Dzūkijoje subrendusių sūrių degustacija trunka apie 1-2 valandas.
Paragausite 8-9 rūšių šviežių ir brandintų sūrių.
Dzūkiška grybienė
Dzūkiška grybienė ant laužo. Grybų sezono metu sriubą verdame iš svečių surinktų miško gėrybių.
Grybai auga šalia mūsų sodybos su maistu.Dzūkiškos grybienės virimas suteiks puikaus laiko pabendrauti.
Vietoj grybienės galima virti ir žuvienę ar kitą mėgstamą sriubą ant laužo. Puikus vakaro poilsis sodyboje su maistu!
Dzūkiška grikinė babka
Grikinė babka reikalauja ypatingos praktikos ir žinių. Nedaug beliko dzūkiškos babkos kepėjų. O ir likusios jau nebe jaunos. Tačiau yra viena Dzūkijos krašto gyventoja, iš senolių išmokusi grikinės babkos ruošimo paslapčių.
Savo žiniomis ji dalinasi su visais norinčiais.Taigi,turite puikią galimybę patys sudalyvauti tikros dzūkiškos “bobos” kepime – tradiciniai dzūkiški patiekalai laukia jūsų!
Grikinės babkos kepimui būtina pasiruošti, todėl šią kulinarinę pramogą reikėtų planuoti iš anksto.
Dzūkiška “boba” kepama etnografinėje dzūkiškoje sodyboje, netoli “Dzūkijos uogos“.Daug žinanti kepėja papasakos ne tik apie grikinę babką, bet ir apie dzūkiškus papročius, jų gyvenimo būdą.
Jeigu pečius paruoštas, grikinės babkos kepimas trunka apie 1,5-2 valandas.
Dzūkiški patiekalai
Grikiai- tai dzūkų duona kasdieninė. Iš grikinių miltų jie gamina „buzaitį“.
Iš grikių dzūkai verda košę su spirgučiais, kepa grikinius blynus ir kitus dzūkijos krašto patiekalus.
Tačiau įdomiausi Dzūkijos tradiciniai patiekalai yra grikinė babka (grikinė “boba”) ir dzūkiškos bandos.
Anksčiau grikinė babka buvo privalomas šventinis patiekalas. Ji buvo plačiai vartojama lauko darbų metu. Tiek grikinės babkos, tiek ir dzūkiškos bandos kepamos tik moliniame pečiuje.
Grikinės babkos kepimas
Kas gi yra ta grikinė babka? Paprasčiausiai tariant, tai yra dzūkiškas grikių pyragas.
Šiltas jis tiesiog pasakiško skonio! Grikinė babka kepama iš nelukštentų grikių, molinėje krosnyje.
Tai daug žinių ir patirties reikalaujantis procesas, kurį pakankamai sudėtinga paruošti miesto sąlygomis.
Grikinės babkos gali būti kelių rūšių – saldi, skirta šventiniam stalui ir kasdienė, valgoma su spirgučiais.
Grikinės babkos galite paragauti sodybos Varėnos rajone virtuvėje.
Dzūkiškos bandos kepimas
Savo svečiams siūlome dzūkiškos bandos kepimą sodybos pečiuje. Dzūkiška banda kepama ant džiovinto kopūsto lapo. Tai puikus pramoginis poilsis sodyboje su maitinimu!
Dzūkiškos bandos receptas paprastas: sutarkuotos bulvės nusunkiamos , įdedama druskos, grietinės, krakmolo.Dalyje Dzūkijos šeimininkės į tešlą įmaišo ir virtų grūstų bulvių. Visa tai dedama ant kopūsto lapo ir kepama molinėje krosnyje. Dzūkiškos bandos storis- apie 1cm. Kai Dzūkiškos bandos iškepa ir gražiai apskrunda, jos patiekiamos su padažu ( daryciniu) arba sviesto padaže.
Padažas dzūkiškoms bandoms gali būti gaminanas iš grietinės su spirgučiais. Populiarus ir dzūkiškas “darycinis” – tai padažas, pagamintas sumaišius varškę su grietinėle.
Nors pasiruošimas kepimui užima laiko, dzūkiškos bandos iškepa pakankamai greitai. Dzūkiška banda patiks tūlam lietuviui, pripratusiam prie sočių bulvinių patiekalų.
“Dzūkijos uoga” – sodybos su maistu nuoma ir aktyvus poilsis su vaikais Lietuvoje!
KREIPKITĖS DĖL POILSIO SODYBOJE SU MAITINIMU DZŪKIJOJE!