Sodyba su maistu - patiekalai
Sodyba su maistu , gaminamu tikrame moliniame pečiuje ir ant ugnies yra puiki galimybė papildomoms pramogoms. Sodybos siūlomas meniu labai įvairus: pradedant uzbekiško plovo ruošimu ir baigiant tikros itališkos picos kepimu pečiuje.
“Dzūkijos uoga” – sodybos su maitinimu patiekalai iš pečiaus
Dzūkiška grybiene ant laužo ar steikas ant grotelių – tai turiningo vakaro pasiūlymas mėgstantiems virtuvės iššūkius. Sodybos “Dzūkijos uoga” svečiai turi unikalią galimybę išmokti ruošti maistą netradicinėmis sąlygomis.
Sodyboje su maistu rasite visą eilę kulinarinių ir aktyvaus poilsio Dzūkijoje idėjų. Pas mus virsite, kepsite, ragausite, kursite naujus receptus, mėgausitės bendravimu su kolegomis!
Padėsime surengti šeimos draugų susitikimą ar įmonės šventę stilingos sodybos kieme. Konkretaus kolektyvo laisvalaikio programą sukursime kartu. Pildykime svajones!
Tikras plovas ant ugnies
Maistas sodyboje: kaip pagaminti tikrą uzbekišką plovą
Tikras plovas, paruoštas sodybos kieme ant ugnies, abejingų nepalieka. Šis vidurinės Azijos patiekalas verdamas iš jautienos arba jautienos su aviena. Plovo gaminime gali dalyvauti visi norintys. Procesas trunka apie 2,5 valandos ir reikalauja įgūdžių.
Išvirsime pilną 9-12 litrų kazaną (specialiai plovo virimui skirtą puodą) šio Azijos skanėsto. Tokio kiekio užteks pamaitinti 10 – 18 žmonių kolektyvą. Prie plovo dažniausiai pateikiamos uzbekiškos pomidorų ir svogūnų salotos su kuminu.
Picų kepimas moliniame pečiuje
Sodybos su maitinimu pramogos
Čia kitaip, nei miesto picerijoje. Pas mus picos viršaus receptą kuria patys valgytojai.
O viskas vyksta taip. “Degustatorių” komanda sėdi šalimai pečiaus esančioje lauko pavėsinėje ir diskutuoja prie gėrimų taurės, vertindama kepėjų išradingumą.
Tuo tarpu “picos meistrų” grupė darbuojasi prie sodybos pečiaus, kurdama nuostabiausių picų vaizdelius.
Krosnyje iškeptos picos (po 1-3) keliauja ant bendro stalo kolegų vertinimui.
Tai puiki pramoga atostogaujantiems Lietuvoje su vaikais.
Picų vakarėlis sodyboje
Ypatingas maitinimo sodyboje pasiūlymas
Išbandykite linksmą, įdomų ir be galo skanų užsiėmimą!
Pramoga tinka visų amžiaus grupių “kepėjams”
Planuokite neskubėdami praleisti 2-3 bendravimo valandas.
Puiki vakaro atrakcija , įtrauksianti tiek didžiuosius, tiek ir mažuosius kulinarus.
Beje, ar žinote, kad 300-350 laipsnių C temperatūroje pica kepa tik 20-30 sekundžių?
Kaimo turizmo sodybos Dzūkijoje patirtis rodo, kad picų vakarėlis abejingų nepalieka!
Troškinys pečiuje
Maitinimo idėjos sodyboje
Krosnyje kepti patiekalai daug gardesni, nei pagaminti standartinėje orkaitėje.
Čia jaučiamas dūmo kvapas, o akį traukia nuostabus vaizdas.
Kolektyvo maitinimui sodyboje galima pasiūlyti įvairiausių troškinių : avienos, kiaulienos, jautienos, ar net vegetariškų.
Šis kulinarinė pramoga trunka apie 1,5 valandos. Dalyvauja norintys.
Vienu kartu pavalgydinsite didelę išalkusią šeimą ar bendraminčių būrį.
Galima derinti su turu po Dzūkijos lankytinas vietas.
Picų kepimas moliniame pečiuje “Dzūkijos uoga” sodybos kieme
PASIVAIKŠČIOKITE PAS MUS VIRTUALIAI – 360° TURAS: TRUMPALAIKĖ SODYBOS NUOMA PRABANGIAM POILSIUI
Poilsis sodyboje su maitinimu
Visi mūsų poilsiautojai gali gaminti maistą sodyboje patys.
Tam įrengta moderni virtuvė. Maisto ruošimu galite užsiimti ir sodybos kieme. Čia turime laužavietę ir kepsninę. Reikalui esant, sodybos šeimininkai jums padės.
Užkursime laužą, paruošime grilių, aprūpinsime reikalingais įrankiais ir lauko virtuvės reikmenimis . Štai kelios patiekalų ant ugnies idėjos.
Krevečių užkandėlė
Ant žarijų keptos tigrinės krevetes su šviežiai marinuotomis daržovėmis ir padažu.
Pateikiama su citrina bei skrudinta “ciabatta”. Tai greita užkandėlė, tinkanti su aperityvu – laukiant patiekalų iš pagrindinio meniu:).
Ant žarijų keptos daržovės
Ant žarijų keptos šviežiai marinuotos daržovės – cukinijos, paprikos, česnakai, kukurūzų burbuolės, baklažanai.
Dažniausiai patiekiama kartu su žuvies patiekalais arba skrudinta “ciabatta”.
Tinka tiems, kas ieško vegetariško maitinimo pasiūlymų.
Žarijose kepta žuvis
Žuvis gali būti įvairi – netgi sužvejota pačių poilsiautojų.
Tačiau labiausiai tinka dorada, lašiša bei upėtakis.
Žuvies kepsnys pateikiamas kartu su keptomis cukinijomis bei paprika.
Alkaniesiems galima ant griliaus paskrudinti ir „čiabattos“ (ciabatta) ar bulvių su lupenomis.
Sodyba su maitinimu rekomenduoja šį patiekalą!
Steikas ant grotelių
Jautienos steikai kepami ant juodalksnio žarijų. Dūmas suteikia ypatingą skonį. Nepamirškite, kad „karviena“ šiam procesui netinka:) .
Pasirinktinai galima kepti ne tik brandintos jautienos, bet ir veršienos, avienos, kiaulienos ar vištienos kepsnius.Garnyrui siūlome naudoti lauže keptas bulves, šviežių daržovių salotas, ir paskrudintą „čiabattą“.
Padėsime poilsiautojams susitvarkyti su šiuo maitinimo sodyboje iššūkiu! Daugiau patarimų rasite „Dzūkijos uoga“ Facebook paskyroje.
Šašlykai sodybos kieme
Kiaulienos sprandinės šašlykai su keptomis daržovėmis pagal “Dzūkijos uoga” receptą.
Šašlykų marinavimui tinka tik šviežia mėsa. Prekybos centruose tokios gauti sudėtinga.
Mėsa kepama ant juodalksnio arba beržo malkų.
Šašlykus siūlome kolektyvams, mėgstantiems sočiai pavalgyti.
Tai gali būti ypač aktualu po plaukimo baidarėmis (pramogaujant ant vandens alkis ateina greitai).
Žuvienė ant laužo
Skaniausia žuvienė yra išvirta ant laužo. Sriubą galima virti sodybos kieme įrengtoje laužavietėje.
Žuvienei tinka šviežia žuvis, tarpusavyje gali būti maišomos kelios žuvies rūšys.
Žuvies galima pasigauti Dzūkijos nacionalinio parko upėse ir ežeruose arba nusipirkti šalimais esančiame Druskininkų kurorte.
Sodyba su pirtimi ir žuvienės ant laužo kombinacija yra puiki laisvalaikio idėja darbo kolektyvams!
Sūrių degustacija
Vietinės aūrinės “Varinis puodas” sūrių degustacija.
Gardžiai – intelektuali pramoga, skirta poilsiaujantiems gurmanams. Netoliese gyvenantys sūrinės “Varinis puodas” sūrininkai atvyksta tiesiai į „Dzūkijos uoga“ sodybą Druskininkų pušynų apsuptyje.
Dzūkijoje subrendusių sūrių degustacija trunka apie 1-2 valandas.
Paragausite 8-9 rūšių šviežių ir brandintų sūrių. Dėl sūrių degustacijos reikia tartis iš anksto.
Dzūkiška grybienė
Dzūkiška grybienė verdama laužo. Grybų sezono metu sriuba gaminama iš svečių surinktų miško gėrybių.
Pageidaujant organizuojame grybavimą supančiuose Dzūkijos krašto miškuose. Supažindiname so valgomais grybais, grįžus patikriname krepšius.
Grybai auga čia pat – kaimo turizmo sodybos apylinkėse.
Dzūkiškos grybienės virimas suteiks puikaus laiko pabendrauti prie laužo ir atsipūsti. Tai tinkama pramoga kelioms šeimoms su vaikais.
Maisto gaminimas su kolektyvu kaimo turizmo sodyboje “Dzūkijos uoga”
Dzūkiški patiekalai
Grikiai yra dzūkų duona kasdieninė. Iš grikinių miltų jie gamina „buzaicį“.
Iš tų pačių grikių dzūkai verda košę su spirgučiais, kepa blynus ir daugelį kitų Dainavos krašto valgių.
Tačiau įdomiausi Dzūkijos tradiciniai patiekalai yra grikinė “babka” ( “boba”) ir dzūkiška „banda“.
Anksčiau grikinė „boba“ buvo privalomas šventinio stalo atributas. Ji buvo plačiai vartojama ir lauko darbų metu.
Tikros grikinės „babkos“ ir dzūkiškos „bandos“ kepamos tik moliniame pečiuje, o jų gaminimo subtilybės perduodamos iš kartos į kartą.
Maisto gaminimo pečiuje filmukų rasite sodybos Youtube paskyroje.
Grikinė "boba"
Kas gi yra ta grikinė „boba“ arba „babka“ ? Paprasčiausiai tariant, tai yra dzūkiškas grikių pyragas.
Šiltas jis tiesiog pasakiško skonio! Grikinė babka kepama molinėje krosnyje iš nelukštentų grikių.
Tai įgūdžių reikalaujantis procesas, kurį pakankamai sudėtinga paruošti miesto sąlygomis.
Grikinės „bobos“ gali būti kelių rūšių – saldi, skirta šventiniam stalui, ir kasdienė – valgoma su spirgučiais.
Grikinės „babkos“ edukaciją siūlo kelios kaimo turizmo sodybos Varėnos rajone.
„Dzūkiškos babkos“ edukacija
Nedaug beliko dzūkiškos „babkos“ kepėjų. O ir likusios jau nebe jaunos. Tačiau yra viena Dainavos krašto gyventoja, iš senolių išmokusi grikinės bobos ruošimo paslapčių.
Savo žiniomis ji dalinasi su visais norinčiais. Taigi, turite puikią galimybę patys sudalyvauti tikros dzūkiškos “bobos” edukacijoje. Pramoga vyksta Marcinkonyse, 15 min. kelio nuo mūsų sodybos.Grikinės „babkos“ kepimui būtina pasiruošti, todėl šią kulinarinę pramogą reikėtų planuoti iš anksto.
Dzūkiškos „bobos“ edukacija trunka apie 1,5-2 valandas.
Dzūkiška banda mūsų sodyboje
Dzūkiškos bandos kepimas kaimo turizmo sodyboje “Dzūkijos uoga”
Poilsiautojams siūlome dzūkiškos „bandos“ kepimą „Dzūkijos uogos“ kieme esančiame pečiuje. Banda kepama iš bulvių tarkių, ant džiovinto kopūsto lapo. Ši maisto gaminimo pramoga trunka apie 1,5 valandos.
Dzūkiškos “bandos” receptas paprastas: sutarkuotos bulvės nusunkiamos , įdedama druskos, grietinės, krakmolo. Keliuose Dzūkijos regionuose šeimininkės į tešlą įmaišo ir virtų grūstų bulvių. Visa tai dedama ant kopūsto lapo ir kepama molinėje krosnyje. Dzūkiškos „bandos“ storis- apie 1cm. Kai bandos iškepa ir gražiai apskrunda, jos patiekiamos su “daryciniu” (padažu).
„Darycinis“ gaminamas iš grietinės su spirgučiais arba iš varškės ir grietinėlės. Dzūkiška „banda“ patiks tūlam lietuviui, pratusiam prie sočių bulvinių patiekalų.
“Dzūkijos uoga” – kaimo turizmo sodyba su maisto gaminimo programa
Susigundėte gurmaniško poilsio pasiūlymais? Užpildykite paklausimo formą puslapio apačioje!
Susisiekite “Dzūkijos uoga” kontaktais! Iki greito!
KREIPKITĖS DĖL POILSIO SODYBOJE SU MAITINIMU !
