Maistas pečiuje

Sodyba su maitinimu

Kaimo turizmo sodyboje Dzūkijos uoga turite unikalią galimybę išmokti gaminti maistą tikrame moliniame pečiuje, stovinčiame sodybos kieme. Krosnis atsirado neseniai. Todėl pečiaus patiekalų sąrašas didėja kaskart,  išbandžius naują  receptą.

Galime pasiūlyti visą eilę laisvalaikio pramogų, aktyviai prisidėsime organizuojant laisvalaikio praleidimą. Pas mus virsite, kepsite, ragausite, kursite naujus receptus…paprasčiausiai džiaugsitės gyvenimu!

Padėsime surengti šeimos draugų susitikimą ar įmonės vidinį renginį. Konkrečias renginio programa sukursime kartu. Pildykime svajones!

Sodyba su maitinimu - picų kepimas - Dzūkijos uoga

Picų kepimas pečiuje

Čia kitaip,nei miesto picerijoje. Pas mus picos viršaus receptą kuria patys valgytojai.

O viskas vyksta taip. “Degustatorių” komanda sėdi šalimai pečiaus esančioje lauko pavėsinėje ir diskutuoja prie vyno taurės,

vertindama kepėjų išradingumą.Tuo tarpu “picos meistrų” grupė darbuojasi prie pečiaus, kurdama nuostabiausių picų vaizdelius.

Krosnyje iškeptos picos (po 1-3) keliauja ant bendro stalo kolegų vertinimui.

Foto: Sodyba su maitinimu - maistas pečiuje

Picų vakarėlis

Linksma, įdomu ir be galo skanu.

Renginys pritaikytas tie suaugusiems, tiek ir patiems mažiausiems kepėjams.

Planuokite neskubėdami praleisti 2-3 bendravimo valandas. Puikus vakaro praleidimas, aktyviai dalyvaujant tiek suaugusiems, tiek ir mažiesiems kulinarams.

Beje, ar žinote, kad 300-350 laipsnių C temperatūroje pica kepa tik 20-30 sekundžių?

Sodyba su maitinimu - troškinys -Dzūkijos uoga

Troškinys pečiuje

Krosnyje keptas maistas daug gardesnis, nei pagamintas standartinėje orkaitėje.

Čia jaučiamas ir dūmo kvapas. Galime pagaminti įvairiausių troškinių :avienos,kiaulienos, jautienos, ar vegetariškų.

Šis kulinarinis užsiėmimas trunka apie 1,5 valandos.

Per kartą galėsite pamaitinti visą didelę šeimą ar kolegų būrį.

Maistas ant grotelių ir ant laužo

Gaminant maistą sodybos kieme viskas paprasta: dalyvauja visi norintys svečiai.

Mes aktyviai prisidedame.Užkursime laužą, paruošime grilių, duosime  visus reikalingus įrankius ir reikmenis .

Sodyba su maitinimu laukia Jūsų!

Sodyba su maitinimu Dzūkijoje - krevetės - Dzūkijos uoga

Krevečių užkandėlė

Ant žarijų keptos krevetes su šviežiai marinuotomis daržovėmis

Pateikiame  su citrina bei skrudinta čiabatta. Greita, paprasta ir skanu.

Sodyba su maistu - cukinijos ant žarijų - Dzūkijos uoga

Cukinijos ant žarijų

Ant žarijų keptos šviežiai marinuotos daržovės  –  cukinijos, paprikos, česnakai,kukurūzai, baklažanai.

Dažniausiai patiekiama kartu su žuvies patiekalais arba skrudinta ciabatta.

Sodyba su maitinimu - žuvis ant grotelių - Dzūkijos uoga

Ant žarijų kepta žuvis su daržovėmis

Žuvis gali būti įvairi – netgi sužvejota pačių. Tačiau labiausiai tinka dorada, lašiša bei upėtakis.

Žuvies kepsnys pateikiamas kartu su keptomis  cukinijomis bei paprika.

Alkaniesiems galima ant žarijų paskrudinti  ir čiabatos (ciabatta) ar bulvių su lupenomis.

Sodyba su maitinimu rekomenduoja šį patiekalą!

Sodyba su maistu - kepsnys - Dzūkijos uoga

Steikas ant grotelių

Steikai – kepsniai ant juodalksnio žarijų. Juodalksnio dūmas suteikia ypatingą skonį.

Pasirinktinai  kepame brandintos jautienos, veršienos, avienos, kiaulienos, vištienos, kepsnius.

Garnyrui galima naudoti keptas marinuotas daržoves, lauže keptas bulves,

šviežių daržovių salotas, paskrudintą čiabattą, krosnies kepinius.

Sodyba su maitinimu - šašlykai - Dzūkijos uoga

Šašlykai

Kiaulienos sprandinės šašlykai su keptomis marinuotomis daržovėmis pagal “Dzūkijos uogos” receptą.

Kepame iš šviežios mėsos, ant juodalksnio malkų.

Sodyba su maitinimu - plovas ant laužo - Dzūkijos uoga

Uzbekiškas plovas

Uzbekiškas plovas  tai kaip lietuviški cepelinai: reikalauja daug pastangų ir įgūdžių.

Tikras plovas verdamas iš avienos arba jautienos su aviena.

Maistą ruošiame ant laužo, plovui skirtame puode. Dalyvauja visi norintys.

Sodyba su maitinimu -sūrio degustacija -Dzūkijos uoga

Sūrių degustacija

Sūrinės “Varinis puodas” sūrių degustacija.

Gardžiai-intelektualus renginys gurmanams.Sūrininkai atvyksta į sodybą.

Degustacija trunka apie 1-2 valandas.

Paragausite 8-9 rūšių šviežiai pagamintų ir brandintų avies ir karvės pieno sūrių

Sodyba su maitinimu - grybienė - Dzūkijos uoga

Dzūkiška grybienė

Dzūkiška grybienė ant laužo. Grybų sezono metu sriubą verdame iš svečių surinktų miško gėrybių.

Jų rasite miške aplink sodybą.Tai visas procesas, suteiksiantis puikaus laiko pabendrauti.

Vietoj grybienės galima virti ir žuvienę ar kitą mėgstamą sriubą.

Dzūkiška babka

Nedaug beliko dzūkiškos babkos kepėjų. O ir likusios jau nebe jaunos. Tačiau yra viena Dzūkijos krašto gyventoja, iš senolių išmokusi šio patiekalo ruošimo paslapčių.

Savo žiniomis ji dalinasi su visais norinčiais.Taigi,turite puikią galimybę patys sudalyvauti tikros dzūkiškos “bobos” kepime – dzūkiški tradiciniai patiekalai laukia jūsų!

Babkos kepimui būtina pasiruošti, todėl šią kulinarinę pramogą reikėtų planuoti iš anksto.

“Boba” kepama etnografinėje dzūkiškoje sodyboje,  netoli “Dzūkijos uogos“.Daug žinanti kepėja papasakos ne tik apie pačią babką, bet ir apie dzūkiškus papročius, jų gyvenimo būdą.

Sodyba su maistu - Dzukška babka - Dzūkijos uoga

Dzūkiški patiekalai

Grikiai- tai dzūkų duona kasdieninė. Iš grikinių miltų jie gamina „buzaitį“.

Iš grikių jie verda košę su spirgučiais, kepa grikinius blynus ir kitus dzūkiškų krašto patiekalus.

Tačiau įdomiausias dzūkų tradicinis patiekalas tikriausiai yra grikinė babka (grikinė “boba”).

Anksčiau babka buvo privalomas šventinis patiekalas. Ji buvo plačiai vartojama lauko darbų metu.

Sodyba su maistu - babkos kepimas - Dzūkijos uoga

Babkos kepimas

Kas gi yra ta dzūkiška babka? Paprasčiausiai tariant, tai yra dzūkiškas grikių pyragas.

Šiltas jis tiesiog pasakiško skonio! Babka kepama iš nelukštentų grikių, molinėje krosnyje.

Tai daug žinių ir patirties reikalaujantis receptas, kurį pakankamai sudėtinga paruošti miesto sąlygomis.

Babkos galite paragauti tik  sodybos Varėnos rajone virtuvėje.

Dzūkijos uoga – kaimo turizmo sodybos nuoma Varėnos rajone su maitinimu ir kulinarinių užsiėmimų  bei pramogų organizavimas.

KREIPKITĖS DĖL SODYBOS VARĖNOS RAJONE NUOMOS SU MAITINIMU!

Verification: 0b2d3744007cf254